三伏天，是一年中气温最高且又湿气、炎热的时段。在这个时节，东说念主体容易出现气亏、心烦、疲倦等情状。合理的饮食能匡助咱们补气释怀、缓解疲倦，健康地渡过三伏天。底下为您驻扎先容八说念适合三伏天食用的菜品过甚作念法。

材料：丝瓜 2根、虾仁 150g、蛋清 1个、生姜 2片、大葱 1根、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 适量、胡椒粉 适量、食用油 适量、鸡精（可选）一丝

能力：

1. 准备虾仁：将虾仁剁成虾泥，加入蛋清、适量的盐和胡椒粉搅动均匀，搅动至有黏性。

2. 准备丝瓜：丝瓜洗净后去皮，切成2-3段，每段长度约莫为8-10厘米。用小刀将每段丝瓜的中间挖空，酿成一个容器，去掉其中的籽。

3. 准备葱姜：葱切段，姜切片，用来为虾滑调味。

4. 调味虾滑：将调好的虾泥加入1勺料酒、生抽，继续搅动至虾滑愈加繁多光滑。

5. 填充丝瓜：将搅动均匀的虾泥塞入丝瓜的空腹处，尽量塞满每段丝瓜。

6. 蒸制：蒸锅中加水烧开，将填好虾滑的丝瓜段放入蒸锅，用中火蒸10-12分钟，直到虾滑熟透。

7. 出锅装盘：蒸好后取出丝瓜段，轻轻摆放在盘中，凭证个东说念主口味撒上葱花或一丝鸡精增味即可。

食材准备

韭菜150克、鲜虾200克、蛋清1个、淀粉1茶匙

调料：料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐适量、芝麻油一丝

制作能力

虾仁贬责：鲜虾去头剥壳，背部划刀挑出虾线，加料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉捏匀腌制5分钟。

滑炒虾仁：热锅凉油（油稍多），油温四成热时下虾仁快速滑散，变色后立即盛出。

爆香合炒：留底油爆香姜丝，放入韭菜段大火翻炒15秒，倒入虾仁，加盐调味。

淋油增亮：出锅前沿锅边淋一丝芝麻油，快速翻匀即可装盘。

食材：

基围虾、洋葱、土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、暖锅底料、豆瓣酱

作念法：

1.土豆切粗条泡水去淀粉，洋葱切块，虾开背加料酒、姜片和淀粉捏匀。

2.油锅七成热先炸土豆条到金黄酥脆，再下虾炸到卷曲变色捞出。

3.锅留底油，小火炒香葱姜蒜、花椒和干辣椒，放豆瓣酱和暖锅底料炒出红油，下洋葱炒软。

4.倒入炸好的土豆和虾，加生抽、糖、鸡精快速翻炒，撒白芝麻和葱段出锅。

食材：

包菜、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉、蒜、干辣椒

作念法：

1、红薯粉用开水泡软，过凉水备用。

2、鸡蛋炒熟盛出，蒜末和干辣椒炒香。

3、加胡萝卜丝炒至断生，加包菜丝翻炒。

4、加红薯粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精（可加醋），翻炒均匀。

5、加鸡蛋，炒匀出锅。

食材：冬瓜、猪肉、蒜、小米辣、线椒、生抽、蚝油、老抽、量盐、鸡精、淀粉

作念法：

1、准备半块冬瓜，洗净去皮切成块，一小块猪肉剁成肉末，大蒜切片，小米辣切段；

2、锅中烧油，油热倒入肉末炒至变色，放入蒜末、小米辣炒香，放入冬瓜翻炒至断生，调味加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐、鸡精，在倒入适量的净水焖煮5分钟，然后倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，出锅前撒上线椒，翻炒均匀即可。

食材

毛豆、香干、肉末、蒜子、辣椒、盐、食用油、蚝油、豆瓣酱、米酒、净水、盐、鸡精、胡椒粉、蒜叶

作念法

1. 水开，加点盐和几滴油， 放入毛豆煮2分钟。

2. 接着放入香干烫30秒。

3. 锅中倒油，将肉末炒变色（用酱油、红薯粉、油捏匀腌制过 ）。

4. 放入蒜子、辣椒炒香。

5. 加入一勺蚝油、一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加一勺米酒增香。

6. 倒入烫过的毛豆和香干炒匀。

7. 加小半碗净水焖煮半分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

所需食材：百合30克、莲子30克、大米100克、冰糖适量

作念法：百合洗净，莲子去芯后洗净，大米淘洗干净。

将百合、莲子和大米沿途放入锅中，加入适量净水，大火烧开后转小火煮30 - 40分钟，至大米软烂。

加入适量冰糖，搅动均匀，继续煮5分钟，至冰糖足够溶化即可。

所需食材：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、香油1勺、辣椒油1勺（可凭证个东说念主口味添加）

作念法：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒和适量净水，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟，至鸡肉熟透。

捞出鸡肉，用手撕成丝备用。黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅动均匀即可。

在三伏天开云体育，不妨试试这八说念菜，让咱们通过合理的饮食，补气释怀，远隔疲倦，健康悠然性渡过这个炎夏的季节。